红贝的做法(冷冻红贝的家常做法)

红贝的做法(冷冻红贝的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 21:21:39

红贝的做法

红贝是一种贝类海鲜,其肉质鲜美,营养丰富。下面是一种常见的红贝做法:

材料:

红贝500克,大蒜5瓣,生姜1块,香菜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量。

步骤:

1. 将红贝放入清水中浸泡半小时,让其自行吐沙。

2. 大蒜剁成蒜蓉,生姜切片,香菜切段备用。

3. 烧一锅热水,加入适量的盐和料酒,将红贝放入锅中焯水,待其壳张开后立即捞出,用冷水冲洗一下,去掉壳上的浮沫。

4. 热锅凉油,放入蒜蓉和姜片炒香,然后加入焯好水的红贝,翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后盖上锅盖,焖煮2-3分钟。

6. 最后撒上香菜段,翻炒均匀即可出锅。

注意事项:

1. 红贝在焯水时一定要等其壳完全张开后再捞出,否则会有沙子。

2. 炒红贝时火候要控制好,不要炒得过老。

3. 可以根据个人口味调整调料的比例。

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