新鲜的豌豆发芽还能不能吃啊（为什么豌豆发芽了不能吃）

能吃；因为豌豆的嫩芽本身就是一种芽苗菜，在豌豆开始发芽时，嫩芽也和其它豆芽一样，是非常好吃的，只要芽苗不冒出真叶，都是可以吃的。