蛋糕葡萄干什么时候放（葡萄干撒蛋糕上面怎么避免烤糊）

快好的时候加，这样不影响葡萄干原本的口感，吃起来不会太腻。先加的话容易导致葡萄干变味！

电饭煲葡萄干蛋糕准备时间30分钟烹饪时间<60分钟“用电饭煲做的葡萄干蛋糕，感觉比用烤箱烤的还好，柔柔润润的，像是蒸蛋糕，口感棒极了！”

主料：低筋面粉100克、牛奶75克、鸡蛋5个、玉米油40克、白砂糖55克，辅料香草精一小勺葡萄干一小把，柠檬汁几滴。

电饭煲葡萄干蛋糕的做法：

1.色拉油中加入牛奶

2.搅拌均匀至无油星状态

3.筛入低粉，切拌均匀无干粉

4.加入蛋黄，切拌均匀

5.拌成如此光滑的面糊

6.加入一小勺香草精搅拌均匀

7.蛋清放入无水无油的盆中，滴几滴柠檬汁

8.用电动打蛋器打发蛋白，过程中分三次加入55克白砂糖

9.打至湿性发泡偏干性发泡（有小弯钩即可，不要打发过度）

10.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中

11.用刮刀切拌均匀

12.将面糊倒回剩余的蛋白中

13.刮刀继续切拌均匀

14.倒入电饭煲中，轻震几下震出大的气泡

15.取一小把葡萄干均匀的洒在蛋糕糊表面，选择蛋糕功能

16.烤好的蛋糕取出内胆，倒扣的晾网上放凉即可。

葡萄干是在蛋糕糊调制好准备放入烤箱的时候放。