苋菜紫色和绿色的哪个有营养（红色苋菜与绿色苋菜哪个营养更高）

紫色的营养更丰富。绿色的苋菜富含维生素C和叶酸等营养物质，但紫色的苋菜含有丰富的维生素E和铁元素 。还有丰富的花青素，具有强效的抗氧化剂 有助于破损细胞的修复。

苋菜紫色和绿色的营养价值没有多大的区别。人们习惯了紫色苋菜，当然绿色的也是非常有市场。如果常吃了绿叶素，那么紫色的苋菜是另一种营养液。紫色的略好些。