菱角是苏州、珠江三角洲和洪湖的特产,其中最好吃的菱角是在苏州产的,通常在7-9月份成熟
菱角原产于中国南方,在珠江三角洲及长江下游沿岸栽培较多;[7]喜温暖、湿润、阳光充足的环境,喜泥深、肥沃的土壤,水深1-2米适宜生长;一般通过种子繁殖。
菱角为一年生水生草本植物,原产欧洲,中国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱角叶子形状为菱形,浮在水上扁而有尖,叶下有茎,茎为紫红色。每年6-7月夜里开花,白天合上,随月亮的圆缺而转移,花色有白色和淡红色。
果实为坚果,8月份左右成熟,垂生于密叶下水中,又称“水中落花生”。菱角含有蛋白质及丰富的微量元素,有健胃止痢,抗癌的作用,对于治疗胃溃疡、痢疾、食道癌有一定的疗效。