江西腌辣椒怎么腌好吃又脆（江西腌辣椒的正宗腌制方法）

1. 新鲜的辣椒洗净后，放置在阴凉处晾干表面水分。

2. 剪去辣椒柄，用牙签在每个辣椒上扎一个小孔。

3. 把辣椒、汗头菜、大蒜、甘草、白糖放入坛子中。

4. 倒入适量的米酒，酒量没过辣椒即可。把坛口密封，将坛子放到阴凉中存放即可。最少半个月，即可食用。