做猪排买哪一块肉最好（猪肉哪个部位适合做猪排）

做猪排最好选择肩胛肉或者里脊肉。肩胛肉含有适量的脂肪，肉质饱满多汁，口感丰富，做出来的猪排香嫩可口；而里脊肉纤细嫩滑，肉质细腻，烹饪后的猪排口感细腻不柴不柴。因此，选用肩胛肉或者里脊肉做猪排，可以确保肉质鲜嫩美味，让人食欲大开。综合考虑，这两种部位的肉都是制作猪排的理想选择。