水煮豆角多长时间豆角能熟（煮豆角多长时间能熟）

豆角一定要充分煮熟煮透才能吃，豆角中含有大量的皂甙和红细胞凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。

当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失。

如果是比较嫩的豆角，建议大火煮10分钟以上，至豆角已经变色，完全熟透，才能食用。

如果豆角比较老，则可以煮15-20分钟。