竹蛏的清理与做法(竹节蛏子怎么去内脏和沙囊)

竹蛏的清理与做法(竹节蛏子怎么去内脏和沙囊)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 18:09:06

竹蛏的清理与做法

食材清单

竹节蛏  、 粉丝  、 蒜蓉  、 葱  、 酱油  、 海天蚝油  、 红辣椒  、 食用油  、 绿辣椒 

粉丝(两小把)用热水泡软,沥干备用。

竹节蛏(一斤)用水浸泡5分钟,待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。

将粉丝装在盘子底下。

将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。

将五瓣蒜切成蒜末,两棵香葱切成葱花,红绿辣椒各三个,切成辣椒圈,然后均匀的撒在竹节蛏上,倒入两勺酱油和2勺海天蚝油。

上锅蒸7-10分钟。

将一大勺食用油烧热,泼倒入竹节蛏 上,出锅上桌。

成品图

1、首先把买回来的竹蛏放入一个干净的水盆里面,然后水盆里面放入清水,清水要没过竹蛏。

2、往放竹蛏的盆里面,加入一点食用盐,水的咸度就跟我们平常喝的盐水就可以了,只有达到了这个咸度,竹蛏才可以吐沙子。

3、放入食用盐之后,再加入几滴香油,放入香油之后,过几个小时后,我们就可以看到盆底有很多脏东西了。

4、洗的过程中,我们要多次换水,换水量就保持第一次就好。

5、按照以上的方法洗几次,竹蛏就干净了,想要判断竹蛏是否干净,大家可以挤一下它的吸管,如果没有沙子就代表洗干净了。

蛏子的做法

1、炒着吃:蛏子最常见的吃法就是炒着吃,大家准备适量的蛏子,青椒、干辣椒、葱蒜、等食材;先将蛏子处理干净,然后切姜片、干辣椒、以及葱段备用;锅热放油,先放花椒炸香,然后放入葱姜蒜翻炒,然后放入蛏子、生抽、白酒等翻炒均匀,再加醋和白糖,翻炒至汤汁收干即可。

2、蒸着吃:蛏子还可以蒸着吃,准备蛏子、粉丝、以及一些调味品;将蛏子清理干净备用,大蒜切末、粉丝开水泡开,准备一个盘子,粉丝铺底、再放入蛏子、料酒、生姜和香葱;然后放入蒸锅中大火蒸五分钟,再闷几分钟;然后起锅烧油,放蒜末炒香,加蒸鱼豉油和蒸蛏子的汤汁、和白糖煮开,最后把超好的料汁淋到蒸好的蛏子上即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.