夏天煲汤后的保存需要特别注意，以下是几条建议：
1. 快速冷却：将煲好的汤尽快冷却。可以将煲汤放置在室温下冷却一段时间，然后放入冰箱迅速降温。快速冷却可以防止细菌繁殖和食物变质。
2. 分装存储：将汤分成适量的份额，并用密封的食品容器或密封袋分别包装。这样便于您根据实际需求取出所需的部分而不必解冻整个容器。
3. 冷藏或冷冻：如果您计划在短时间内食用完汤，可以将汤存放在冰箱的冷藏室里，确保温度保持在0-4摄氏度。如果准备长时间保存，最好将汤放入冷冻室，保持在-18摄氏度以下，以保持最佳的质量和风味。
4. 标记和日期：在容器上标记汤的名称和日期，以便识别和掌握新鲜度。这样您可以先使用较旧的汤，避免存放时间过久。
5. 合理使用：冷藏或冷冻的汤应尽量在3-4天内食用完毕，以确保食品安全和品质。不要多次解冻和冷冻汤，以避免影响口感和营养价值。
请注意，以上建议是为了确保食品安全和品质，但具体保存时间会因煲汤的种类、材料和制作方式而有所差异。建议根据具体情况和个人判断来决定是否适合食用。此外，在烹饪和食用过程中，请始终注意食品卫生和健康安全的基本原则。
1、可以将熬好的汤放凉，分别装进密封的保鲜袋子中，杜绝与空气接触，然后放进冰箱冷藏，需要食用的时候拿出来解冻就可以了。
2、也可以将汤装进制作冰棍的盒子中，要保持盒内没有水分，保持干燥，然后放进冰箱，这样方便后面做菜使用，也有利于高汤的存放。
3、保存好后的汤可以做成菜，可以放进去提味；汤煮面的时候也可以放进去，增加鲜气；汤还可以煨菜，增加菜品的口感；还可以汤煲蘑菇汤、青菜等一些素菜。
