准备食材调料:水蜜桃 3个 / 冰糖 60克 / 柠檬汁 20毫升
第一步:桃子放入容器中,加入清水,加两小勺盐,用手搓洗干净,可以多清洗几遍。
第二步:清洗好的桃子用削皮刀去皮,桃子皮留着备用。桃子肉对半切去核,切片,然后再切成桃子丁。喜欢吃果肉的朋友,桃子丁可以切大些。
第三步:把切好的桃子丁放入大碗中,加入冰糖拌匀静置30分钟。
第四步:取奶锅加入100毫升清水,桃子皮下锅,煮至颜色完全褪去后,捞出桃子皮丢掉。
第五步:剩余的桃子水中下桃子果肉丁,开中小火熬煮,煮的过程中把产生的浮沫撇去。
第六步:蜜桃酱熬煮至有些浓稠的时候,挤入柠檬汁拌匀,准备好干净的密封罐。
第七步:将蜜桃酱趁热装进密封罐中,密封罐放置自然冷却后再放冰箱冷藏,可以保存2周左右。
蜜桃酱可以直接冲水喝当做蜜桃茶饮,也可以当做面包蘸酱,吃起来非常的方便,开胃可口。