如何把饼擀圆（擀饼怎么快速擀圆）

1、首先是和面，面和得怎么样直接影响最终的软硬，前期和的时候一定要注意水的量，尽量慢慢来。

2、之后是揉面，面基本和好后就要双手揉面，面要揉成团，揉的时间要长点，这样做出擀面的时候会省很多事，最终出来的面也会筋道。

3、前期擀面，面揉成团放在案板上，用擀面杖将边上先擀平，这一步很关键，直接会影响后面擀。

4、中期擀面，面擀平之后，卷到擀面杖上，转着擀面杖揉面，期间要注意撒一些干面粉，防止擀面时粘连在一起。

5、中后期擀面，面在第一次揉转之后，就要展开换一个方向将面卷起来，接着揉。

6、后期擀面，擀到这个时候，面片会越来越大，干粉也要不停地加，就要注意面的褶皱，再展开或者卷起来的时候要将面片扯平。

擀面杖把面皮擀圆的步骤有四个，第一是先将面和好，碾平；第二是用左手捏住面饼的一边，右手以掌心按住面擀，从中间擀；第三是擀一次后，用左手将面皮旋转一定的角度继续擀；第四是不断重复用面擀擀面，一直擀成薄片为止。

主要是掌握擀和转这两种方式，就能把面皮很好的擀圆。