哪个品种的洋葱最好（最好洋葱品种排名）

紫皮洋葱

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的高，但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质。

红皮洋葱的品质最好。

1.据研究表明，红皮洋葱比其他品种的洋葱含有更高水平的抗氧化物质，如类黄酮和多酚类化合物。

2.红皮洋葱相对白皮洋葱来说更甜，口感更好，具有更好的烹饪效果和口感，可以更好的提升菜肴的美味程度。