沃尔玛超市卖的鲜鱼肚是什么鱼的部位（在市场买的鱼肚是真的鱼肚吗）

北方的鱼肚就是鱼鳔，就是控制鱼在水中浮沉的器官。 南方的鱼肚（一般叫花胶）有些地方有时候是指鱼鳔，但有时候是指鱼扣，鱼扣就是鱼的胃，石斑，鲷鱼，石首鱼等鱼类在清理鱼腹时，会留下鱼的胃，清洗干净之后就是鱼扣，新鲜的鱼扣非常可口。但是价格远没有花胶昂贵。