酸辣粉的醋怎么熬制（酸辣粉醋的熬制配制秘方）

酸辣粉的香醋制作方法:

1、醋的选用。一般选用保宁醋。它是以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、元楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取优质泉水精酿而成是酿醋。也可选用山西老陈醋。

2、准备材料。保宁醋500克，八角2克草果1克香叶1克共4克，纯净水500克。

3、锅上火倒入纯净水、醋、香辛料等，大火烧开，小火煮半小时，约剩下一半熬制醋，把醋滤出放凉，密封静置12小时，再行使用。