猪肉哪块肉更好（猪肉买哪个部位的肉最好最有营养）

猪的里脊肉更好。里脊肉是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

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里脊肉，里脊肉是猪身上最嫩的一块肉，也是猪身上最稀少的一块肉，里脊肉适合炒着吃，特别是做京酱肉丝，肉质细腻，味道鲜美

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五花肉，五花肉位于猪的腹部，有肥有瘦，肥肉相间一层一层的，称为五花肉，五花肉里面的肥肉遇热融化，瘦肉久煮不柴，五花肉适合做红烧肉，梅菜扣肉入口即化，肥而不腻

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前腿肉，猪的前腿比猪的后腿活动量要大，活动的更加频繁，猪的前腿瘦肉多，肥肉少，肉质细腻，鲜美，适合炒着吃，炖着吃，或者是做成肉馅等多种吃法

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梅花肉，梅花肉也称为肩夹肉，是猪身上最好的一块肉，梅花肉的瘦肉比较多，瘦肉的里面纵横交错着肥肉丝，肉质细腻，非常的香，适合炒着吃，炖着吃，鲜香味美