红薯粉条为什么是红色的呢（正宗的红薯粉条为什么好多颜色）

不会啊，红薯粉条是用红薯淀粉做成的，红薯淀粉是白色的，加热质成粉条后，粉条是淡灰半透明壮，也有是淡褐色不会是红色的。如果是红的那应该是加了色素。纯的红薯粉条是淡灰色，如果是纯白色或者红色都是加工过的，建议不会买，免得吃了不健康。

红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。