水发玉兰片 是什么（玉兰片正确泡发方法）

　　水发玉兰片玉兰片形似玉兰花瓣，为春季油炸糕点。　　主要材料:　　玉兰片250克、熟面筋100克、淀粉适量、注：可酌情配料。 调料：食用油50克、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精1小匙。　　制作方法:　　1.用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片。　　2.把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒。