1. "三鲜焖子"中的"焖子"指的是一种北方的传统小吃，制作方法是把面粉和水混合，并加入猪肉、葱花、香菜等馅料，然后包成饺子状，下锅蒸熟即可。
2. 与传统的饺子不同，焖子外形较扁平，口感更加柔软，味道也更为香浓可口。
炭烤焖子更是在焖子的基础上做了创新，加入了炭火的烟熏和烤香，使焖子更具特色和美味。
焖子
北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。
焖子的制作方法：
1.准备主料糯米粉，加水用搅拌器搅拌均匀，搅拌时可以适当加入少量盐和胡椒粉。
2.将香菇、冬菇、肉燥、虾米、炸葱头、瓜子仁等配料用水泡软或切碎。
3.再将芋头切成小丁，放入炒锅中煸炒至熟烂，放入肉燥继续炒至八成熟。
4.将搅拌好的糯米粉倒入锅中不停搅拌至形成糯米糍状。
5.将糯米糍放在案板上，再加入配料和芋头拌匀。
6.将拌好的糯米糍放入蒸锅中蒸熟。
7.糯米糍蒸熟后取出，切成小块或小片，备用。
8.在砂锅中倒入高汤，加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒碎，将蒜薹和粉丝煮软后加入锅中。
9.将切好的糯米糍块放入锅中，再继续将锅煮开。
10.焖子制作方法步骤中，最后将装有焖子的大口碗一只只地倒入砂锅中，然后翻动着砂锅，让焖子和高汤充分融合。
11.最后加入适量的香菜和胡椒粉，砂锅焖糍汁就完成啦！
