福州卤面正宗做法（福州卤面的正宗做法视频）

福州卤面的正宗做法如下：

材料：面条、猪肉、卤汁（包括酱油、豆瓣酱、花椒粉、五香粉、冰糖、生姜、蒜头等）、配菜（可选，如豆芽、黄豆芽、海带丝等）。

步骤：

1. 准备面条：将面条放入锅中煮熟，捞出沥干备用。

2. 准备卤汁：将酱油、豆瓣酱、花椒粉、五香粉、冰糖、生姜和蒜头等材料混合在一起，制成卤汁备用。

3. 炒制配菜：如果有配菜，可以将其切好后放入锅中进行快速炒熟，然后捞出备用。

4. 炒制猪肉：将切好的猪肉放入锅中，加入适量的食用油，翻炒至变色。

5. 加入卤汁：将制好的卤汁倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。

6. 加水：倒入足够的清水，使卤汁能够覆盖面条和配菜。

7. 煮面条：将煮好的面条放入锅中，煮至面条变软并吸收了卤汁的味道。

8. 出锅：将煮好的卤面装入碗中，加入炒制好的配菜，撒上一些葱花和香油即可食用。

需要注意的是，在制作过程中可以根据个人口味调整卤汁的配料比例和辣度。祝您做出正宗美味的福州卤面！