黑釉小坛子,
坛子肉是济南名菜,始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约在一百多年前,该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放入瓷坛中慢火煨煮而成,色泽红润、汤浓肉烂、肥而不腻、口味清香
坛子肉要用瓦罐坛子装才行,坛子肉源于以前人们农忙来不及做饭,就做坛子肉,可以放一个月左右,回来炒炒就可以吃饭了
黑釉小坛子,
坛子肉是济南名菜,始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约在一百多年前,该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放入瓷坛中慢火煨煮而成,色泽红润、汤浓肉烂、肥而不腻、口味清香
坛子肉要用瓦罐坛子装才行,坛子肉源于以前人们农忙来不及做饭,就做坛子肉,可以放一个月左右,回来炒炒就可以吃饭了
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