炖羊肉三种东西不能放（炖羊肉什么能放什么不能放）

一不放八角。因为炖羊肉的时候如果放八角的话，会使羊肉和汤都有一种很甜腻的感觉，不仅没有羊肉该有的鲜美味道，反而还很难吃。同时，还会使羊肉和以及汤的颜色变得发暗。

二不放料酒对于羊肉来说，料酒却是不能用的。因为炖羊肉的时候如果放料酒，料酒中的成分很容易会和羊肉发生反应，从而使羊肉的味道也发生变化。羊肉会变得略带酸味，不再鲜美，很难吃。三不放十三香十三香是多种调料统一在一起，组合而成的一种香料。它里面包括花椒，胡椒，桂皮，草果，等等好多种香料。香味很浓郁，非常明显。

并且里面还有一些香料对炖羊肉来说，并不合适使用，所以，炖羊肉的时候不能放十三香。

炖羊肉不能放三样东西，大料还有料酒，还有香叶，放这些羊肉口感就不鲜发酸影响口感。