虾米扇贝粥怎么做（扇贝粥最简单的做法）

1、食材：鲜虾10只、扇贝干20g、胡萝卜10g、芹菜一枝、香菜少许、白粥2人份、生姜少许。

2、扇贝干用温开水隔夜泡发，撕成丝。

3、白粥事先用电饭锅煮好，节约时间。

4、香菜、芹菜 洗净切断、胡萝卜、生姜去皮切丝。

5、鲜虾去壳，去纱线，放在葱姜水里泡一会。

6、虾仁沥干水份，料酒少许、白胡椒少许、白糖、盐一点点，腌制一会。

7、白粥加水稀释，把除了香菜以外的食材全部放进锅里煮开，到虾仁变色熟透，就开始起锅了。

8、最后再根据自己的口味放少许香菜即可。

步骤1

因为没有专用的砂锅，我就用电饭煲代替了。先把米洗净，加入适量水，用电饭煲的蒸煮功能煮20分钟。

步骤 2

在煮粥的同时，准备其他材料。将香菇切丝，少许葱花。鲜虾去头去壳去虾线，虾头不要扔掉，在炒锅加少许油煸一下，油变红就可以盛出来。扇贝也要去黑线，洗净备用。

步骤 3

第一步的粥煮20分钟之后加入香菇和刚才的虾油，搅拌均匀继续煮10分钟。

步骤 4

加入扇贝和鲜虾再煮10分钟。

步骤 5

加入葱花和适量食盐，搅拌均匀，出锅！