爆炒羊肠怎么做（爆炒羊肠的做法窍门）

用料:

熟羊肠3根

洋葱半个

香菜2棵

葱姜丝少许

小米椒2个

孜然粉少许

生抽少许

白糖少许

步骤 1

羊肠切小段，洋葱切细丝，香菜切段，小米椒切小段，备用！

步骤 2

开火，锅七分热，倒入香肠段，慢慢煸炒至出油，颜色变得油亮，加葱姜丝翻炒，加入小米椒，出香味时加入生抽，翻炒。

步骤 3

加入洋葱丝翻炒，加入白糖，加香菜段，翻炒片刻。关火，加入孜然粉，翻炒！盛入盘子即可

主料：

羊肠300g。

辅料：

尖椒2个、葱1段、姜1块、蒜半头。

香料：

花椒1把、大料2个、桂皮1块。

调料：

盐1勺、味精5g、鸡粉5g、料酒1勺、淀粉1勺、食用油1勺。

步骤:

1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧至全熟。

2、焖好的羊肠斜刀切段备用。

3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

5、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。

6、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。

7、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成