芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，是一种重要的蔬菜兼粮食作物，主要分布在珠江、长江及淮河流域，可以作为主食食用，也可以作为菜肴食用。

芋头生长期间需要适当的光照，但光照不宜过强，否则会影响芋头的生长，夏季需要利用遮阳网适当遮光，夏季光照强烈的时候，还需要适当补充水分，降低土温。

芋头幼苗期需施加适当的氮肥，生长期需及时补充磷钾肥，尤其是地下球茎膨大期，但注意施肥浓度不宜过高，施肥后可以适当补充水分。
1、时间：南方种植芋头的时间是在4月上旬。2、催芽：选择健康的芋头作为种芋，将其放在沙堆中，将温度维持在20~25℃。3、种植：选择土层深厚、土质疏松的地块，待种芋出芽后，将其按照一定距离种植在土壤中，然后盖上一层薄土，最后适量补充水分即可。
1、露地栽培时，当平均气温稳定在10℃以上时即可进行。北方地区一般在4月底播种，南方地区可以在4月上中旬播种。不过近年有提早栽培的趋势，有的农户在2月初就开始采用地膜覆盖栽培。
2、催芽播种，芋头播种前要进行晒种催芽，首先选择饱满、完整子芋做种芋，催芽时将种芋放在20-25℃的环境中，盖上沙子或草帘，撒水保湿，10-15即可发芽。由于芋头喜肥，整地时可以亩施质圈肥4-5吨，硫酸钾复合肥150斤，深耕翻地，耙平做畦。芋头播种时一般采取开沟播种，沟距70-80cm，沟深20cm，株距25-30cm。
