卡拉胶是反式脂肪酸吗

卡拉胶不是反式脂肪酸，但含有反式脂肪酸

卡拉胶是从红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，对人体有害。卡拉胶来源于红海藻，在许多食品中起着增稠剂、乳化剂和防腐剂的作用，卡拉胶的常见来源包括果冻、白软干酪、冰淇淋、咖啡奶油等。