炖黄鱼的家常做法是什么（家炖黄鱼最正宗的做法）

原料

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黄鱼 (1条)

油 适量

葱 适量

盐 适量

姜 适量

料酒 适量

八角 1个

花椒 适量

水 适量

酱油 适量

辣椒 适量

1/首先将黄鱼洗好备用。

2/锅中放油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。

3/鱼煎好后，放入八角、花椒、葱、姜炒香。

4/加入酱油、料酒和盐，然后倒入水开始炖。

5/将黄鱼炖熟，汤汁炖浓。

6/出锅前加入少许味精调味。

7/最后撒上葱花和辣椒点缀一下即可。

8.美味又好吃的炖黄鱼的家常做法完成开吃了。

1.准备好食材：黄鱼、花生油、姜、葱、酱油、料酒、辣椒。把鱼去鳞洗净并用厨房纸吸干水分，在鱼身上打花刀，葱姜切片。

2.洗净锅后，在锅里放油，再放入葱、姜爆香。

3.另起一锅，放入油。待油烧热至六成熟以上，微微冒烟的时候，再把鱼放入锅中，直至黄鱼两面煎至金黄。然后将鱼捞起放入爆好的葱姜油锅中。

4.往锅中倒入料酒、酱油、开水，大火炖煮至烧开后放入食盐调味，并转至中火慢炖，期间不断用勺往鱼上淋汁。五分钟过后大火收汁，盛入盘中，摆盘。

这样，家常菜炖黄花鱼就做好了。