猪肝怎么腌制比较脆嫩（猪肝怎么腌制才嫩又没腥味）

1.

将买回来的猪肝洗净，将猪肝切成三角形4cm大小，厚0.5cm切好后，放入器皿中

2.

加盐，花雕酒，白胡椒，小葱段，姜片，尖椒片，洋葱，小香芹，

3.

因为猪肝的血腥味比较重腌制30分钟，将猪肝挑出来控干水分装入干净的器皿中加干的玉米淀粉抓拌均匀即可。

材料：猪肝900g、盐70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。把备好的猪肝洗净，用刀切好。猪肝焯水，盛出放盐，抓匀。用保鲜膜封好，静置8小时。8小时后加糖，抓匀，静置6小时。加白酒抓匀，静置8小时。每个猪肝上穿条绳子，放太阳下晒一周。一周后取下即可。

1、首先把备好的猪肝洗净，用刀切好。

2、猪肝焯水，盛出放盐，抓匀。

3、用保鲜膜封好，静置8小时。

4、8小时后加糖，抓匀，静置6小时。

5、加白酒，抓匀，静置8小时。

6、每个猪肝上穿条绳子，放太阳下晒一周。

7、一周过后取下，放入冰箱，这样就已经完成了