炖土豆前要焯水（瘦肉炖土豆要不要焯水）

1.

土豆块通常是不需要焯水的;

2.

如果是炖土豆,先放少许油稍微炒一下,再加水炖就可以了;

3.

如果是烧土豆,要多放点儿油,把土豆块表皮炒焦,再加其它调料;

4.

如果是做拔丝土豆等,则要把土豆块在油锅里炸透,然后再卦浆。

纯土豆前不用焯水，直接放锅里炖就可以了。