5分钟。海胆属于易熟的海鲜产品，不能蒸太久，否则海胆肉会变硬变干。注意在蒸海胆之前一定要先将海胆表面的刺给去掉，防止海胆的刺伤到手。可以在蒸熟的海胆肉上面加上一些芥末酱，能减少海胆的腥味突出海胆的鲜味。
海胆非常易熟，清蒸海胆大火上锅，水开后蒸5到7分钟就可以了
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