酱肉末做法（肉末酱最简单的做法）

黄豆酱 肉末 蒜末 姜末 料酒 盐 味精 老抽

1起锅烧热油将肉末煸香，放葱姜蒜末，煸香放黄豆酱再次煸炒，烹入料酒去腥。

2锅中高汤炖煮20分钟，加老抽调色，然后勾薄欠，加盐味精香油调味即可。

瘦猪肉 (50克)

鸡蛋 (一个)

黄豆酱 (50克)

葱花 适量

酱油 少许

料酒 少许

香油 少许

耗油 少许

方法/步骤

1.瘦猪肉切成碎丁，葱花切碎，鸡蛋打散炒熟备用。

2.锅内放少许底油，油热后放入葱花爆香然后倒入肉沫炒至变色，加入蚝油，酱油，料酒，翻炒一下，加入开水。

3.水开后倒入黄豆酱，翻炒均匀，加入鸡蛋和葱花，淋上香油出锅。