皮蛋谁发明的

1 皮蛋起源于中国。

2 据历史记载，皮蛋最早出现于明朝，当时被称为“松花蛋”，是一种用硬壳鸡蛋加工而成的食品，具有较长的储藏期和独特的口感。

3 由于其独特的制作工艺和美味的口感，皮蛋逐渐流传到中国各地，并且成为了中国传统的小吃之一。