用料
五花肉500克，
胡萝卜1根，
洋葱1个，
红薯粉适量，
盐适量，
五香粉适量，
豆皮适量，
步骤 1
把五花肉洗干净，去皮，切成小条待用。
步骤 2
把胡萝卜洗净去皮，用刨丝器擦丝备用。
步骤 3
把洋葱洗净切成丝备用或者小葱的葱白。
步骤 4
会加上荸荠或者葛薯。
步骤 5
把所有的材料放在一个大盆里，加入盐、生抽、鸡精、五香粉。
步骤 6
加入适量的地瓜粉。
步骤 7
把所有的材料拌均匀腌一会，如果太干可以加点鸡蛋，馅调出来是很浓稠的，不能有太多水。
步骤 8
豆皮是这样的，软的，不是油豆皮，可以上某宝去搜一下。
步骤 9
把豆皮一切为2，把豆皮铺开，将调好的馅拿出适量铺在豆皮的一边卷起来。
步骤 10
依次把所有的馅料都做完，卷好的五香卷有两种吃法，一是炸，二是蒸，各有各的特色。
步骤 11
接下来，我先说说炸的五香卷。
步骤 12
起油锅，油温7-8层热，下五香卷下去炸，小火慢炸，炸至金黄就可以捞起来。
步骤 13
炸好的可以直接吃，蘸点番茄酱，如果凉了，可以锅里加点油炒一下就可以吃了。
步骤 14
蒸的五香卷，冷水上锅，把五香卷摆好，留点空隙，上汽后蒸个15—20分钟，就可以出锅了。
建议放凉后斜切块，直接吃；也可以放凉后斜切块油炸了吃，油炸前也可以一块一块的粘下鸡蛋糊再入油炸，更香更脆！
闽南五香卷做法:
1，荸荠削去外皮也剁碎放入肉泥里面。
、将红葱头去皮切碎加入肉泥中
3、打入2粒鸡蛋 。
4、加入地瓜粉，五香粉 胡椒粉 盐 鸡精 海天头道酱油 。
5、用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态 。
6、将熏豆腐皮剪成自己需要的大小、包入适量的肉泥。
7、卷起(卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹，这样不容易散开) 。
8、热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中 。
9、转中火炸透炸熟捞起，冷却后切开食用。
