板栗20克,花生50克,虫草花 10克,猪蹄600克,鱼胶4个
辅料:盐1勺,白胡椒粉适量,姜适量
1、将姜切片,然后和花胶一起放到水里面泡8个小时,中间最好多换几次水。
2、将板栗去皮泡1小时。
3、将猪蹄切段,并放到开水里面过一趟血水。
4、将虫草花清洗干净。
5、然后将所有的材料一起放入到炖盅里面。
6、接着加入适量的水到炖盅里面,隔水炖3个小时。
7、时间差不多的时候,往汤里面加入适量的盐,继续炖十分钟。
8、最后就可以将汤装起即可。
用料:板栗10颗猪蹄 半只水 少许盐 少许姜片 少许冰糖 6小颗味极鲜 少许香醋 少许
步骤:
1、猪脚洗净后,开水烫下,再用凉开水冲两遍
2、板栗可以买剥了壳的,清洗即可
3、少许菜籽油烧热,加入姜片冰糖味极鲜香醋翻炒,加入肥的多一些的猪脚炒香会出油哦,最后加入剩余猪脚和板栗,翻炒出香味,加入少许水没过猪脚即可
4、中火盖盖,炖十分钟左右,观察水是否烧干,快干的时候翻炒再加入一次水继续炖(如此反复,需要加水三次)
5、尝试板栗是否煮熟,熟透即可。