晒干后芥菜丝正宗腌制方法（晒干的芥菜丝最佳腌制方法）

芥菜5斤盐300克、醋适量糖适量、酱油适量

辅料、花椒若干八角若干、葱白若干

1。把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。

2。把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝

3。 配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用！。

　　1、首先将荠菜洗净，再将它切丝，一定要切细一点，可以很好的入味。随后放入适量的陈醋、白糖、花生米，陈醋的量要多余其它两样的，因为陈醋比较香，以至于荠菜变得酸甜。需要腌制8天左右，才能食用。

　　2、也是将荠菜洗净，再将它切丝，随后加入适量的生姜、茴香、丁香、橘皮、花椒等等的大料，再加入一些清水，将之搅拌均匀，这样做法，比较适合售卖，不适合家庭。

　　3、可以将荠菜洗净，随后将它切丝，需要热锅，随后放入芝麻、辣椒粉、盐、糖、蒜片、醋、味精等等的配料，再将它不断的搅拌，这种做法的荠菜味道有点辣，比较适合吃辣的人。