锅中少许油下比较肥的烟熏肉炒出油脂下蒜片。
2.下辣椒炒香后放熏肉翻炒两分钟出油脂,
3.下洋葱翻炒半分钟,下蒜苗翻炒几十秒出锅。
主料:烟熏腊肉1块
配料:青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量
———开始制作——
步骤1、把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。
步骤2、锅中倒入适量清水,烧开后,把肉片放入锅中焯水20秒,然后捞出沥干水分备用。
步骤3、锅中倒入适量植物油,放入干辣椒段炒香后,放入青椒一起翻炒。
步骤4、待青椒炒软后,放入少许食盐,拌匀。倒入肉片继续翻炒。
步骤5、炒至肉片出香味有油脂渗出时,就可以关火出锅了。