红烧牛舌头最好吃的吃法（红烧牛舌的做法最正宗的做法）

. 清洗干净，切成小块，焯水去腥味。

2. 热锅加油，爆香姜葱蒜、桂皮、草果、八角，加入牛舌头翻炒。

3. 调味，加米酒、豆瓣酱、生抽、老抽、五香粉，炖2小时。

红烧牛舌，牛舌1整只，像做牛尾一样做牛舌。只是注意，加调料之前，把牛舌取出几分钟并去皮。

上桌之前切片。冷吃热吃皆宜，如果热着吃，最好配上一些肉汤。这道菜可以在冰箱中放一周。竖着把牛心切成两半，然后横着切成0.3厘米厚的薄片。去掉坚韧的部分（血管）和肥油，洗净。葱或洋葱切成2.5厘米的段。牛心片和葱、酱油、雪利酒、玉米淀粉、水、姜、盐、糖混合。平底锅大火加热猪油，放入调了味的牛心翻炒3分钟。

这道菜可以重复加热，虽然那样没有第一次好吃。