吊炉烤鸭的腌制与做法（吊炉烤鸭最简单的制作方法）

食材

鸭子 一只

洋葱 适量

土豆 适量

蜂蜜 适量

白醋 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花椒 适量

大料 适量

酱油 适量

苹果 适量

橙子 适量

馒头 适量

白酒 适量

方法/步骤

1、一大只肥鸭，解冻，洗干净。鸭子买来就处理的很干净，只留下了能吃的。收拾鸭子掏出来心肝内脏。

2、用小火喷来烧一下毛。

3、开水烫三次鸭皮，把五香粉，酱油，白糖，白酒混合。

4、用调料水给鸭子按摩。

5、洋葱，葱姜蒜酱，花椒大料，调料水混合。填充鸭子。

6、冰箱里腌制一夜。

7、把肚子里的东西掏出来，让它屹立在风中，摇曳一天。我是用酒瓶撑起来的。

8、蜂蜜白醋白酒2:1:1，放一点盐。做成脆皮水。

9、刷一层，吹干，半小时后再刷一层，再吹干。重复五六次。

10、切土豆摆在鸭子身下。在鸭子肚子里塞进一个苹果一个橙子，一个沾糖汁水的馒头。

11、375华氏度，一个半小时。每半小时出来刷脆皮水，继续烤。

12、一个半小时后基本熟了，最后半小时调整到400华氏度，烤脆皮。

13、终于烤好了！

14、刀功还需要改进，可是真的很好吃！！！土豆更好吃，只是油有点多。