打蛋盆中称入两个蛋黄，将重黄打散，加入20克牛奶，筛入18克低筋面粉，筛入抹茶粉，盆中倒入125克蛋清，盆中分三次加入40克白砂糖，打至硬性发泡，打发后取三分之一倒入蛋黄盆中，搅拌好后倒入蛋白霜中，翻拌均匀，烤盘中垂直挤入面糊，放入170度的烤箱中烤制十分钟即可。
将茶叶打磨后过筛，就是抹茶了
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