花刀油淋茄子的家常做法(油淋茄子的做法最正宗的做法窍门)

花刀油淋茄子的家常做法(油淋茄子的做法最正宗的做法窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 01:20:59

花刀油淋茄子的家常做法

准备材料:茄子洗净,对半切开再一分为三改花刀,葱切段蒜切碎 锅内放油,茄子比较吸油油可以适量多一点,下茄子入锅中小火煎两面金黄出锅备用 锅内留底油爆香葱蒜,下茄子翻炒,调入适量生抽,鸡肉老干妈,盐翻炒均匀,最后倒入葱段翻炒即可出锅

1.

首先将茄子切长段,打上菱形花刀,姜切末,葱切葱花。

2.

准备好一个碗,加一勺盐、少许白糖,撒少许胡椒粉、淋入适量生抽,加入适量蚝油、少量酱油,放入一勺生粉,倒入高汤,搅拌均匀。

3.

锅中倒入油,下入茄子,煎至两面颜色变黄后,加入姜末、葱花,煎香。

4.

接着淋入适量料酒,调好的碗汁,盖上锅盖,焖至茄子完全熟透,就可以出锅装盘了

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