烧海参是放辣椒（辣椒烧海参家常做法）

不是放辣椒，具体做法如下：

材料：

- 海参：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将海参洗净，切成块状备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。

3. 加入海参块翻炒均匀，然后加入适量的料酒炒匀。

4. 加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮约10分钟，直到海参变软烂。

6. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的鸡精调味。

7. 炖煮完成后，用淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。

8. 最后撒上葱花作为装饰即可。

烧海参一般不会放辣椒。烧海参的做法通常是先将海参清洗干净，然后用清水浸泡去除泥沙和异味。接着将海参放入开水中焯水，使其更加鲜嫩。然后再用清水冲洗干净，放入锅中煮熟。

最后加入调料，如葱姜蒜、料酒、酱油等，使海参入味。因为海参本身就有鲜美的味道，所以一般不需要加入辣椒来调味。当然，根据个人口味也可以适量加入适量的辣椒来烧海参。