蛋糕回缩湿湿的怎么回事（蛋糕一打开塌陷回缩的原因）

原因是烘烤时间不够，里面不熟。一般蛋糕烘烤140度50分钟以上才能烤熟，时间短了里面不熟就会湿湿的。面糊太稀，面糊含水量太大也会出现里面湿湿的情况。

遇到以上两种情况只能延长烘烤时间，一边延长时间烘烤，一边用筷子试探蛋糕里面湿的情况，直到不湿为止。