如何制作糖藕(糖藕的正宗做法和配方)

如何制作糖藕(糖藕的正宗做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 19:35:16

如何制作糖藕

原料:

莲藕1000克,白砂糖200克(可换成冰糖或黄冰糖等等),椰蓉适量(可换成细白砂糖或稍粗的糖粉等等,用来装饰藕糖的表面,让藕糖看起来更漂亮诱人)。

做法步骤:

  1、把洗净的莲藕放入不锈钢煮锅里,煮沸,再继续煮到莲藕稍微有点变软,用筷子轻轻一刮就能刮掉藕皮的程度,捞入冷水中浸泡至完全凉透。

  2、用竹片把藕皮刮洗干净,再用清水漂洗一遍,然后将莲藕用不锈钢刀切成厚度约为5mm的藕片。如果你希望做出的藕糖更漂亮诱人,可以沿着孔间的圆弧部分切下一个小三角,让藕片成为漂亮的花朵造型。

桂花糖藕的配料和制作方法|浙菜系|美食菜谱用料: 冰糖适量、糖桂花适量、糯米四两、藕两节 调料: 冰糖适量、糖桂花适量、糯米四两、藕两节.红糖水适量 做法:

1.糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右,如果时间紧可改用温水浸泡。

2.先将藕刮皮洗净,从一端切下两厘米长左右的一节,然后往里 用料:冰糖适量、糖桂花适量、糯米四两、藕两节 调料:冰糖适量、糖桂花适量、糯米四两、藕两节.红糖水适量 做法:1.糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右,如果时间紧可改用温水浸泡。2.先将藕刮皮洗净,从一端切下两厘米长左右的一节,然后往里装米。用糯米装藕洞是一件需细心做的事,特别是一节藕中较长的一端,因为米要装实装满才效果好。最后用牙签帮忙塞漏处。

3.将两端都装满糯米后,盖上切下的一端成原整根藕样,用牙签插上固定住封口。

4.藕段放入冷水,煮开后加冰糖(红糖水,红曲米,~~粉.颜色好看)改小火慢煮,再煮1到2小时后关火,关火前半个小时放入糖桂花。

5.晾凉后切片,煮藕剩下的汁用藕粉勾个薄芡,不打欠也可淋上即可。

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