水溶解物质的本领是由什么（加快物质在水中溶解的方法有什么）

水溶解物质的本领是由水的性质决定的。

水分子是极性分子，因此易于溶解一些极性分子形态的物质，而与非极性分子形态的物质相溶解的能力则较弱。这个特性不仅用于溶解物质的过程中，还用于物质从生物体内被去除的过程中。

此外，水分子之间的氢键具有很强的相互作用力，这使得水分子可以形成有序的结晶，从而使其在温度为0℃以上时保持其固态、液态和气态的相态。

因此，水的这些性质决定了它具有极强的溶解能力和流动性。