银耳要怎样清洗才能洗干净（银耳的正确清洗方法图解）

银耳是一种常见的食材，但由于其表面有很多细小的沙粒和杂质，所以在烹饪前需要进行清洗。以下是几种清洗银耳的方法：

1. 浸泡法：将干银耳放入盆中，加足够量的水浸泡30分钟左右，让它充分吸收水分变软后再用手轻轻揉搓数次。然后倒掉浸泡过程中产生的混浊液体，并反复冲洗2-3遍即可。

2. 洗涤法：将干银耳逐片取出，在流动自来水下用手指或刷子轻柔地刮去表面上附着物和污垢。注意不要使用硬毛刷等工具来擦拭或者强行拉扯。

3. 煮沸法：先将干银耳放入锅中焯水至开花状态（约5分钟），然后捞起并立即用冷水漂凉、滤去余渣。这样可以除去大部分杂质和异味，并且还能使其更容易被消化吸收。

无论采用哪种方法，请务必确保彻底清洁每个角落，并在处理完毕后及时晾干或包装保存以防霉变发生。