万安鱼粉怎么做才好吃（江西省鱼粉最正宗的做法）

用料: 米粉随意，鱼1斤，胡椒碎1小匙，干辣椒（或辣椒粉）适量，姜、蒜、葱、香菜适量，煎鸡蛋1个，青菜4棵，炸花生、炸腐竹、酸萝卜、五柳菜适量，盐适量

做法:

1、炸花生、炸腐竹、酸萝卜、五柳菜备好，

2、香菜、葱、姜、蒜和菜心备好。

3、鱼块放锅里煎至微黄，放入姜、蒜、胡椒碎，放水进锅，煮15分钟左右，放盐调味，放入炸腐竹、香菜和葱，盛起备用。 4、把米粉和青菜煮熟捞起，放入其他配菜，倒入热油炸好的辣椒。

5、加入鱼汤和炸好的辣椒油就可。

主料: 鱼2条 米粉4两

辅料:盐、葱、姜、蒜、胡椒粉适量

鱼粉的做法步骤:

1. 先把米粉泡在清水里，备用~

2. 现杀的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块~

3. 下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅~

4. 在剩下的油里炸葱姜蒜，炒几秒有香味放入西红柿~

5. 西红柿翻炒出浓汁后加入开水~

6. 再加入鱼，中小火炖五分钟左右，加入少量胡椒粉，关火待用~

7. 在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内~

8. 在米粉碗内倒入烧好的鱼汤，最后撒上葱花~味道那个鲜呀