煎蛋可以冷冻备用。冷冻的煎蛋在解冻后可以继续食用。需要注意的是，煎蛋在冷冻过程中，水分会逐渐凝结成冰晶，导致煎蛋的质地变硬，口感和味道可能会受到影响。
好的鸡蛋能放冰箱的，第二天用热锅热一下是可以吃的，但是煎好的鸡蛋当天尽量吃完，因为鸡蛋是一种蛋白质较高的食物，容易滋生细菌、霉菌等病原微生物。
鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌。
如果不吃煎蛋，建议把它们放在冰箱里冷冻保存。鸡蛋富含蛋白质、维生素和其他营养元素，所以如果立即放在室内温度下，很容易滋生细菌。冰箱内的超低温自然环境可以抑制细菌的生长，进而延长鸡蛋的保存时间。如果煎鸡蛋被放在冰箱里，第二天，检查鸡蛋是否发霉和有很重的异味。如果没有，它们可以再次被吃掉。如果它们发霉了，需要立即扔掉。
不建议冷藏已经油炸过的鸡蛋。因为冷藏会使炒鸡蛋味道更差，所以味道不好。此外，冷藏会促进鸡蛋中营养物质的流出，这反过来又会减少鸡蛋中的营养物质。因此，一般不建议将煎蛋放入冰箱冷藏。煎蛋应该在同一天尽可能多吃。如果不能食用，也建议冷冻保存。如果要将煎蛋冷冻并储存在冰箱中，必须将其密封在保鲜袋中，这样可以避免与外界空气接触，减少环境污染的可能性，并防止冰箱中的其他成分产生反味。
