黄豆焖猪脚 都需要哪些配料（黄豆焖猪脚家常做法黄豆需要泡吗）

用料

猪脚1个，黄豆一小碗，油适量，盐适量，葱一根，蒜一根，料酒适量，酱油适量，八角一个，姜适量

做法

1/8 猪脚洗干净，浸泡一会儿去血水，

2/8 黄豆隔夜浸泡，洗干净。

3/8 将洗好的猪脚与黄豆放电饭煲蒸熟，

4/8 准备好姜，葱，蒜及八角。

5/8 热锅放油，放入姜，葱，蒜炒炒，

6/8 放入猪脚加酱油炒一会儿，然后加入黄豆，

7/8 加水，八角和料酒一起焖20分钟即可。

黄豆焖猪脚

[材料]

干黄豆 100克

猪脚（猪手) 1个

干辣椒 数个

大蒜 数瓣

桂皮 少许

花椒 少许

[调味料]

酱油 2勺

白糖 少量

盐 少许

鸡精 少许

[做法]

1. 干黄豆浸泡30分钟；

2. 猪手斩成小块，用开水泡2~3分钟后加少许料酒去味，捞出猪手，放入砂锅；

3. 往砂锅中加入已经泡好的黄豆，大蒜、干辣椒、桂皮、花椒等，加入清水，少量白糖，再加两勺酱油调色，点火开炖；

4. 旺火烧开后改文火连续炖上2小时30分钟，最后加盐和鸡精即可装盆。