1、用料：小龙虾3斤、小葱2根、花椒5-10粒、油3大勺、姜半颗、蒜1颗、小龙虾调料1包、干辣椒3颗、青椒3颗、黄瓜2根、鸡蛋3个、香菜2颗。
2、小龙虾刷干净，虾头尖部剪掉，留虾黄，尾部去虾线
3、锅中倒油，姜切片，蒜不切，放入锅中大火炒香。再倒入小龙虾调料一整包（配3斤小龙虾），炒半分钟。
4、倒入小龙虾翻炒至虾壳变红，3分钟左右，倒入500g啤酒盖住小龙虾，大火烧开后，换小火煮20～30分钟，中间翻炒2～3次。
5、喜欢吃配菜的可以加黄瓜（切条）、鸡蛋放入小龙虾中（鸡蛋提前放煮10分钟左右，黄瓜煮2分钟即可）。出锅加葱花香菜（任选）
油焖龙虾的食材2人份 小龙虾500g 啤酒1罐 小葱适量切段 姜适量切片 蒜1个 香菜少许 白芝麻少许 干辣椒若干 花椒一小把 桂皮1个 香叶3片 八角1个 白芷若干 豆蔻2个 丁香5颗 陈皮4片 草果1个 小茴香一小撮 甘草若干 盐少许 白糖适量 生抽适量 香醋少许 展开
1.
材料备齐
2.
小龙虾先用刷子刷洗一遍,之后剪去虾枪,挑掉沙包,虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳,剪去虾脚抽虾肠,虾尾剪开再冲洗一遍沥干
3.
油倒入锅中烧热,放入葱段姜片大蒜煸炒
4.
接着下各式香料煸炒出香味
