不可以，灰加多口感不好，可以加柏树灰烬
1、将摘回来的斑鸠叶用冷水洗净，备用。2、烫斑鸠叶，使其变软：烧一锅沸水，把洗净的斑鸠叶倒入其中，搅拌一两分钟后捞起，准备下一步用。3、榨：取一个铁盆或者铁桶，将筲箕放在盆口，把烫熟的斑鸠叶放在筲箕里面，双手用力揉搓，使斑鸠叶的汁从筲箕的孔隙里漏到器皿里面，一直榨到仅剩叶脉为止，这个动作速度要快，以免漏下的斑鸠叶汁凝固。4、让斑鸠叶凝固成形：把准备好的柏树毛灰烬用水搅拌均匀，多放点水，然后洒在筲箕里，让灰水也顺着筲箕的孔隙漏下，与斑鸠叶汁相溶。这里值得注意的是，柏树灰烬里面含有碱，起到的是食用碱的作用，因此不能多放也不能少放。放多了会使做出来的豆腐变得很老，而且味道变得很刺口，放少了则不能凝固到位，因此要掌握好分量。5、将装满斑鸠叶汁和灰水的器皿静置在凉爽的地方，切忌温度不能过高，阳光不能直射，放好后不要去移动或者摇晃器皿，以免不能顺利凝固。静置1-2个小时左右即可食用。
斑鸠叶豆腐是一种用豆渣和斑鸠叶制成的豆腐，其凝固点相对较低，因此如果在制作过程中豆腐凝固点了但尚未完全凝固，可以尝试提高其质量并重新添加灰。
灰分为一种天然的矿物质，可以为豆腐提供必要的矿物质，使其更加强壮和有嚼劲。但是需要注意的是，添加过多的灰会影响豆腐的质量和口感，因此需要控制好灰的用量。
如果已经制作好的斑鸠叶豆腐出现不凝固的情况，可以重新加入灰并调整灰的用量来改变豆腐的质量。但是需要注意的是，添加灰会改变豆腐的颜色和味道，因此在添加灰之前需要对豆腐进行测试，以确保其质量符合预期。
